OCHSENFEST

Beef Osso buco langsam mit demi- glace Soße gedünstet,  Rotwein, Schalotten, serviert mit Kartoffelpüree

249 Kč

Marinierte Rinderrippen in Barbecuesauce und serviert  mit fermentiertem Gemüse und geröstetem Brot

269 Kč

Gekochtes Rindfleisch mit Tomatensoße, das mit geriebenem Lebkuchen  verdickt, Hefeknödeln

165 Kč

Rump steak filletiert mit Demi-Glace-Sauce, Rotwein und Schalotten

249 Kč

Steak vom Rostbraten mit Schwarzbiersauce und gebratene Zwiebel

359 Kč

Rindersteak “Tenderlion steak” mit Pilzsauce aus Pfifferlingen und Champignons

379 Kč

Langsam geröstetes Dörrfleisch mit Spiegelei, Barbecue-Sauce,  frischem Gemüse, Meerrettich-Mayonnaise, Pommes frites

219 Kč

Schweik-Burger mit Emmentaler Käse, Speck-Chips, karamellisierten Zwiebeln und frischem Gemüse, Knoblauchsauce, Pommes frites

219 Kč

Roastbeef Tatar aus frischem Rindfleisch mit knusprigem gerösteten Brotscheiben(auf Wunsch vermengen und verrühren wir die Zutaten für Sie)

239 Kč

 

ZWISCHENMAHLZEIT ZUM BIER

Kartoffel chips  mit Sauerrahm sauce

79 Kč

Sauer eingelegte Wurst mit  Peperoni mit Zwiebeln, Essig und Senf in würziger Marinade

59 Kč

Platte aus geräuchertem Rindfleisch mit Meerrettichmayonnaise, geröstete Baguette

99 Kč

Olmützer Quargel, im Speckmantel und im Bierteig gebraten

79 Kč

Krockette aus Ziegenkäse mit Honig auf Carpacio aus rote Rübe

95 Kč

Roastbeef Tatar aus frischem Rindfleisch mit knusprigen gerösteten Brotscheiben und Knoblauch

169 Kč

Griebenaufstrich mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Brot

79 Kč

 

SUPPEN

Rinderbrühe mit Leberknödel geröstetem Wurzelgemüse und Nudeln nach Art des Hauses

45 Kč

Kartoffelsuppe mit Pilzen

45 Kč

Gulaschsuppe aus dem Rindunterschenkel 

45 Kč

TRADITIONELLE BÖHMISCHE KÜCHE

Confierte Ente, Rotkohl, Kartoffelknödel

219 Kč

Saftiger Rindsgulasch zubereitet mit Schwarzbier und Peperoni, serviert mit Speckknödeln

165 Kč

Saftiger Schweine halsbraten mit Kümmel und Zwiebeln, mit Kartoffeln untergekochtes Sauerkraut und Kartoffelknödel

159 Kč

Spanferkelhaxen, geräuchertes Rindfleisch, Bratwurst, Rot-und Weißkraut,  Kartoffelknödel und Semmelknödel

229 Kč

Lendenbraten auf Rahm aus Rindsoberschale Preiselbeeren, Kräutergemüse  und frischer Sahne, serviert mit Hefeknödel

165 Kč

HAUPTGERICHTE

Filetierte frische Forelle mit Kräutergarni gebraten und gegrilltes Gemüse

239 Kč

Saftiges Hähnchenfilet gespickt mit Schinken und Emmentaler

165 Kč

Saftiges Hähnchenfilet mit Thymian, gegrilltes Gemüse

185 Kč

Spanfekelhaxe mit Schwarzbier und Honig gebraten, Kartoffelgraupenpürre

229 Kč

Schweinelendchen gebraten mit Steinpilzen, dazu Pilzragout mit frischem Majoran

185 Kč

Schweinelendchen mit gebratenen Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch, Kartoffelpuffer

215 Kč

Schweinlende am Speieß ,mariniert im Sauerrahm, Knoblauch und Rosmarin

180 Kč

Kotelett vom jungen Schwein mit gebratenem Speck, Spiegelei und geröstetem Knoblauch

185 Kč

Roll aus Schweinefilet  mit Pilzsauce aus Pfifferlingen und Champignons

180 Kč 

VEGETARISCHE GERICHTE

Spätzle mit gegrilltem Gemüse und Rucola

145 Kč

Spätzle mit Ziegenkäse und Champignons

145 Kč

Eidamerkäse paniert, Tatarsauce

135 Kč

SALATE

Auswahl von Salat mit Roter Beete, Ziegenkäse und Walnüssen

165 Kč

Blattsalat mit Rauke und Gemüse nach Tagesangebot mit gegrilltem Forellefilet

165 Kč

Blattsalat mit Rauke und Gemüse nach Tagesangebot mit gegrilltem Hähnchenfilet

155 Kč

Caesar salad

130 Kč

Caesar salad mit gegrilltem Hähnchenfilet

160 Kč

Gemüse salat

65 Kč

DESSERTS

Quarkknödel, gefüllt mit Nougat in Lebkuchenmantel mit saurer Sahne

65 Kč

Pfannekuchen mit Waldfruchtsauce und Schlagsahne

75 Kč

Apfelstrudel mit Eis und Schlagsahne

60 Kč

BEILAGEN

Knödelvariationen

32 Kč

Butterkartoffeln mit Petersilie

32 Kč

Stampfkartoffeln mit Speck

39 Kč

Gebackene Kartoffeln mit Sauerrahm

32 Kč

Spätzle

32 Kč

Pommes frites

39 Kč

Gegrilltes Gemüse

48 Kč

Gegrillte Aubergine

48 Kč

Geröstete Brotscheiben

32 Kč

Knusprige Kartoffelpuffer mit frischem Majoran und Knoblauch

52 Kč

Brotkorb

24 Kč

KALTE SAUCEN

Sauerrahm mit Schnittlauch

15 Kč

Senf

15 Kč

Mayonnasise sauce

15 Kč

Knoblauchsauce

15 Kč

Barbecuesoße

15 Kč

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